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FARINE BIO
LA FERME DE CHASSAGNE - Farine de Blé Bio T110 - 1 kg 2,20 EUR
EN COURS DE REAPPRO
Farine bio complète idéale pour le pain complet
Le grain de blé bio possède une teneur intéressante en sels minéraux, que l'on retrouve presque intégralement dans la farine bio de type T80 issue de meules Astrié. C'est dans le germe et les couches extérieures du grain de blé bio que l'on trouve le plus de vitamines, de minéraux et de fibres. Contrairement à la mouture industrielle, la mouture artisanale avec des moulins de type Astrié a le gros avantage de récupérer tous ces nutriments et, en outre, de ne pas faire chauffer la farine bio.
LA FERME DE CHASSAGNE - Farine de Blé Bio T110 - 5 Kg 10,70 EUR
EN COURS DE REAPPRO
Farine bio complète idéale pour le pain complet
Le grain de blé bio possède une teneur intéressante en sels minéraux, que l'on retrouve presque intégralement dans la farine bio de type T110 issue de meules Astrié. C'est dans le germe et les couches extérieures du grain de blé bio que l'on trouve le plus de vitamines, de minéraux et de fibres. Contrairement à la mouture industrielle, la mouture artisanale avec des moulins de type Astrié a le gros avantage de récupérer tous ces nutriments et, en outre, de ne pas faire chauffer la farine bio.
LA FERME DE CHASSAGNE - Farine de Blé Bio T150 - 1 kg 2,10 EUR
EN STOCK
 
Farine bio intégrale pour des pains spéciaux
Le grain de blé possède une teneur intéressante en sels minéraux, que l'on retrouve intégralement dans la farine bio de type T150 issue de meules Astrié. C'est dans le germe et les couches extérieures du grain de blé que l'on trouve le plus de vitamines, de minéraux et de fibres. Contrairement à la mouture industrielle, la mouture artisanale avec des moulins de type Astrié a le gros avantage de récupérer tous ces nutriments et, en outre, de ne pas faire chauffer la farine bio.
LA FERME DE CHASSAGNE - Farine de Blé Bio T150 - 5 kg 9,90 EUR
EN COURS DE REAPPRO
Farine bio intégrale pour des pains spéciaux
Le grain de blé possède une teneur intéressante en sels minéraux, que l'on retrouve intégralement dans la farine bio de type T150 issue de meules Astrié. C'est dans le germe et les couches extérieures du grain de blé que l'on trouve le plus de vitamines, de minéraux et de fibres. Contrairement à la mouture industrielle, la mouture artisanale avec des moulins de type Astrié a le gros avantage de récupérer tous ces nutriments et, en outre, de ne pas faire chauffer la farine bio.
LA FERME DE CHASSAGNE - Farine de Blé Bio T65 - 1 kg 2,30 EUR
EN COURS DE REAPPRO
Farine bio bise, idéal pour le pain blanc.
Le grain de blé possède une teneur intéressante en sels minéraux, que l'on retrouve presque intégralement dans la farine bio de type T65 issue de meules Astrié. C'est dans le germe et les couches extérieures du grain de blé que l'on trouve le plus de vitamines, de minéraux et de fibres. Contrairement à la mouture industrielle, la mouture artisanale avec des moulins de type Astrié a le gros avantage de récupérer tous ces nutriments et, en outre, de ne pas faire chauffer la farine bio
LA FERME DE CHASSAGNE - Farine de Blé Bio T65 - 5 Kg 10,50 EUR
EN COURS DE REAPPRO
Farine bio bise, idéal pour le pain blanc.
Le grain de blé possède une teneur intéressante en sels minéraux, que l'on retrouve presque intégralement dans la farine bio de type T65 issue de meules Astrié. C'est dans le germe et les couches extérieures du grain de blé que l'on trouve le plus de vitamines, de minéraux et de fibres. Contrairement à la mouture industrielle, la mouture artisanale avec des moulins de type Astrié a le gros avantage de récupérer tous ces nutriments et, en outre, de ne pas faire chauffer la farine bio
LA FERME DE CHASSAGNE - Farine de Blé Bio T80 - 1 kg 2,20 EUR
EN COURS DE REAPPRO
Farine bio idéale pour le pain
Le grain de blé possède une teneur intéressante en sels minéraux, que l'on retrouve presque intégralement dans la farine bio de type T80 issue de meules Astrié. C'est dans le germe et les couches extérieures du grain de blé que l'on trouve le plus de vitamines, de minéraux et de fibres. Contrairement à la mouture industrielle, la mouture artisanale avec des moulins de type Astrié a le gros avantage de récupérer tous ces nutriments et, en outre, de ne pas faire chauffer la farine bio.
LA FERME DE CHASSAGNE - Farine de Blé Bio T80 - 5 kg 9,90 EUR
EN COURS DE REAPPRO
Farine bio idéale pour le pain
Le grain de blé possède une teneur intéressante en sels minéraux, que l'on retrouve presque intégralement dans la farine bio de type T80 issue de meules Astrié. C'est dans le germe et les couches extérieures du grain de blé que l'on trouve le plus de vitamines, de minéraux et de fibres. Contrairement à la mouture industrielle, la mouture artisanale avec des moulins de type Astrié a le gros avantage de récupérer tous ces nutriments et, en outre, de ne pas faire chauffer la farine bio.
LA FERME DE CHASSAGNE - Farine de lentilles vertes Bio - 500 g 3,40 EUR
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Riche en fer et vitamine B2, pauvre en matières grasses.
La farine bio de lentille est fraîchement moulue dans un moulin au fur et à mesure de la demande. C'est une farine douce, d'une belle couleur verte, qui se délaye et se travaille très bien. La farine bio de lentille permet de faire des galettes, remplaçant avantageusement la farine de sarrasin. Mélangée à de la farine bio de froment, elle donne une note de châtaigne aux gâteaux sucrés ou salés, ou à des pâtés végétaux. Elle remplace la farine de blé ou la maïzena pour l'épaississement des sauces ; une réussite en particulier pour la béchamel !
LA FERME DE CHASSAGNE - Farine de pois chiche Bio - 500 g 3,40 EUR
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Mêmes vertus que les pois chiches en grain, mais beaucoup plus digeste du fait de son décorticage : outre les qualités attribuées à tous les légumes secs, la littérature est dithyrambique sur le pois chiche : diurétique, purifiant les reins et la vessie, donnant un beau teint, rendant la voix plus limpide, " exhortant aux plaisirs de Vénus ", favorisant les menstruations et l'accouchement, la production de sperme, etc.
La farine bio de pois chiche permet de faire des galettes, beignets, blinis, toutes sortes de gâteaux (particulièrement appréciés dans les pays méditerranéens).
LA FERME DE CHASSAGNE - Farine de sarrasin Bio - 1 kg 3,85 EUR
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Le sarrasin est aussi appelé " blé noir " dans certaines régions. Il est très riche en magnésium.
Le sarrasin est supérieur aux autres céréales sur le plan nutritionnel, et il n'a pas besoin d'être complété par d'autres aliments apportant des protéines. Il a en outre l'avantage de ne pas contenir de gluten (facteur d'allergie chez certains).
La farine bio de sarrasin est bien connue pour la préparation des galettes bretonnes ou des blinis russes.
LA FERME DE CHASSAGNE - Farine d'engrain Bio (Petit épeautre) - 1 kg 4,90 EUR
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Dans la famille des épeautres, on distingue le grand épeautre et le petit épeautre (engrain). L'épeautre est intéressant pour ses valeurs nutritionnelles exceptionnelles. Cette céréale est plus riche en protéines, mais aussi en magnésium, en zinc, en fer et en cuivre que son "grand frère" le blé. Elle est en particulier excellente pour la fabrication de pains. Elle sert aussi pour faire des pâtes alimentaires.
L'engrain est le petit épeautre. Il est très pauvre en gluten.
LA FERME DE CHASSAGNE - Farine d'engrain Bio (Petit épeautre) - 5 kg 22,00 EUR
EN STOCK
 
Dans la famille des épeautres, on distingue le grand épeautre et le petit épeautre (engrain). L'épeautre est intéressant pour ses valeurs nutritionnelles exceptionnelles. Cette céréale est plus riche en protéines, mais aussi en magnésium, en zinc, en fer et en cuivre que son "grand frère" le blé. Elle est en particulier excellente pour la fabrication de pains. Elle sert aussi pour faire des pâtes alimentaires.
L'engrain est le petit épeautre. Il est très pauvre en gluten.
LA FERME DE CHASSAGNE - Farine d'épeautre Bio - 1 kg 3,50 EUR
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ATTENTION : DLC Fin Mai 2010
L'épeautre est beaucoup moins connu que le blé…
Dommage ! Sa saveur est plus rustique que celle du blé et gagnerait à être mieux connue.
L'épeautre est intéressant pour ses valeurs nutritionnelles exceptionnelles. Cette céréale est plus riche en protéines, mais aussi en magnésium, en zinc, en fer et en cuivre que son "grand frère" le blé. Elle est en particulier excellente pour la fabrication de pains. Elle sert aussi pour faire des pâtes alimentaires.
LA FERME DE CHASSAGNE - Farine d'épeautre Bio - 5 kg 16,90 EUR
EN COURS DE REAPPRO
L'épeautre est beaucoup moins connu que le blé…
Dommage ! Sa saveur est plus rustique que celle du blé et gagnerait à être mieux connue.
L'épeautre est intéressant pour ses valeurs nutritionnelles exceptionnelles. Cette céréale est plus riche en protéines, mais aussi en magnésium, en zinc, en fer et en cuivre que son "grand frère" le blé. Elle est en particulier excellente pour la fabrication de pains. Elle sert aussi pour faire des pâtes alimentaires.