LA FERME DE CHASSAGNE - Farine de Blé Bio T80 - 5 kg
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9,90 EUR
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Base de notre alimentation, de notre civilisation, le
blé est la céréale la plus "
noble ", en particulier en France du fait de notre
grande consommation de pain.
Pauvre en lipides, riche en fibres et glucides
complexes
Nous consommons des sucres rapides, des lipides et des
protéines en excès, au détriment
des glucides complexes. C'est ce déséquilibre
que le pain est à même de corriger par
un apport en fibres et en glucides complexes. Le pain
est naturellement pauvre en lipides (1%) ce qui lui confère
un intérêt nutritionnel exceptionnel dans
le type d'alimentation recommandé actuellement.
Il fournit un apport régulier en vitamines.
Le grain de blé possède une teneur intéressante
en sels minéraux, que l'on retrouve presque intégralement
dans la farine de type T80 issue de meules Astrié.
C'est dans le germe et les couches extérieures
du grain de blé que l'on trouve le plus de vitamines,
de minéraux et de fibres. Contrairement à
la mouture industrielle, la mouture artisanale avec des
moulins de type Astrié a le gros avantage de récupérer
tous ces nutriments et, en outre, de ne pas faire chauffer
la farine. |  |
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