Manger BIO : Bon pour la santé, bon pour la planète
S'approvisionner en produits bio peut être l'occasion de revoir notre façon de nous nourrir. Pour notre santé et pour notre planète, il serait meilleur de manger moins de viande (mais de meilleure qualité, comme la viande bio), et de consommer plus de légumes. De la même manière, une tranche de pain bio avec de la bonne confiture remplace avantageusement les biscuits trop gras et sucrés, et rassasie plus longtemps l'estomac.
"Chaque année, 100 000 enfants meurent de maladies causées par l'environnement""70% des cancers sont liés à l'environnement, dont 30% à la pollution et 40% à l'alimentation""Chaque année en France, on constate un augmentation de 1,1% des cancers chez les enfants"Source : UNESCO
Nos
modes de vie, nos systèmes socio-économiques nous entraînent vers des
habitudes de consommation en contradiction totale avec les équilibres
environnementaux. La crise économique actuelle ne doit pas nous faire
oublier certains fondamentaux liés au respect de la Nature et de l'Homme.
En
1980, un foyer français consacrait 30% de son budget à son alimentation
et à sa santé ; aujourd'hui, 12% !! Bien sûr, la crise du logement est
en partie responsable, mais d'autres tentations moins rationnelles sont
venues entamer ce budget. A nous de réorganiser nos priorités ...
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Manger BIO pas cher, c'est possible
Ce sont nos habitudes alimentaires qui nous coûtent cher. S'approvisionner en produits bio permet de privilégier les produits frais, moins cher que les produits transformés comme les plats cuisinés. D'autre part, les produits bio rassasient mieux car ils sont moins riches en eau (La viande réduit moins à la cuisson, les fruits et les légumes sont plus nourrissants, etc ...), donc on peut en acheter moins et on en gaspille moins. Enfin, les légumineuses comme les lentilles ou les haricots sont des aliments très riches, qui peuvent remplacer la viande à certains repas, et qui coûtent beaucoup moins cher.
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L'agriculture BIO peut nourrir la population mondiale
L'instance de l'ONU en charge de l'agriculture et de l'alimentation (la FAO) a publié en mai 2007 un rapport confirmant que l'agriculture bio a les capacités de nourrir toute la planète. En effet, les techniques de production bio sont plus facilement accessibles aux agriculteurs des pays en voie de développement -Pas besoin d'acheter des produits chimiques, recyclage des déchets végétaux, utilisation de fumier, etc). De plus, cette agriculture permet de nourrir les personnes avec les produits cultivés sur place au lieu de transporter des produits concentionnels sur de grandes distances. |
La nouvelle règlementation BIO
En juin 2007, la commission européenne a voté une nouvelle règlementation concernant l'agriculture biologique. Les agriculteurs biologiques français ont vivement exprimé leur désaccord par rapport à ce nouveau texte. Il est moins contraignant que la règlementation bio française et les agriculteurs craignent de voir apparaître sur le marché des produits étiquetés "BIO" mais ne respectant pas les mêmes critères de qualité que les produits français. En particulier, la nouvelle règlementation autorise un seuil de contamination par les OGM de 0,9%, alors que les agriculteurs bio français réclament le croit de produire sans OGM. |
Qu'est-ce que la certification BIO AB ?
Tous les produits vendus avec la mention "AB" ont été certifiés par des organismes indépendants. Ce contrôle certifie que le cahier des charges de l'agriculture biologique (Consulter la charte AB) est scrupuleusement respecté. Il est pris en charge financièrement par l'agriculteur. L'agriculture biologique est le seul mode de production qui garantisse que le produit a été fabriqué sans aucun recours à des pesticides ou à des engrais de synthèse. Si le produit a été transformé, aucun conservateur ou colorant chimique n'est utilisé. |
L'agriculture bio en Europe ?
La France fait arti des mauvais élèves concernant l'agriculture bio. Seuls 2% de la surface agricole du pays lui est consacré, alors que la moyenne européenne est de 3,4%. L'Autriche est de loin le pays le plus avancé avec 13,5 % de sa surface agricole en bio, suivie par la Finlande, la Suède et l'Italie avec plus de 8% chacun/ |
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